चिकन फ्राई मसाला रेसिपी एक लोकप्रिय और सरल रेसिपी है जो दक्षिणी भारतीय खाने की सैर के लिए जानी जाती है। यह एक उत्तम स्नैक या मुख्य व्यंजन हो सकता है जो घर में बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में फ्राई किए गए चिकन मसालों और ब्रेड क्रंब्स से लिपटे होते हैं। यह चिकन फ्राई रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और स्वादिष्ट होती है। चिकन फ्राई एक ऐसा भोजन है जो दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। इसका असर भारत में भी देखा जा सकता है। भारत में इसे आमतौर पर रात के खाने के साथ खाया जाता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के द्वारा पसंद किया जाता है।चिकन फ्राई का प्रभाव भारतीय खाने की संस्कृति पर बहुत गहरा होता जा रहा है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो व्यापक रूप से विभिन्न भागों में खाया जाता है। चिकन फ्राई की सुगंध और टेक्स्चर ने इसे एक लोकप्रिय व्यंजन बनाया है, जो लोगों के द्वारा अक्सर खाया जाता है।
चिकन फ्राई के बारे में :
पुरानी दिल्ली का फेमस चिकन फ्राई मसाला रेसिपी का प्रभाव विभिन्न विधियों से तैयार किए जाने वाले सॉस और मसालों के साथ खाने से होता है। इसमें उपयोग किए जाने वाले मसाले और सॉस इसे एक खास स्वाद और अदा देते हैं। यह भारतीय खाने की संस्कृति का एक अहम हिस्सा है
चिकन फ्राई एक ऐसा भोजन है जो भारतीय खाद्य पदार्थों के बीच एक विशेष स्थान रखता है। इसे घर पर बनाना आसान होता है इसे बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्री चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, मैदा, अंडे और ब्रेड क्रम्ब हैं। इन सामग्रियों को उपयोग करके चिकन को चटपटा और कुरकुरा बनाया जाता है। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे की पुरानी दिल्ली का फेमस चिकन फ्राई मसाला कैसे बनता है !
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून दही
- 1 टेबलस्पून सूजी
- 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला
- 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून नीबू का रस
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल तलने के लिए
विधि:
1. सबसे पहले, चिकन को धो लें और उस पर चाकू से कट के निशान लगाएं एक बड़े बाउल में निम्बू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर,हल्दी पाउडर, गरम मसाला ,सूजी, कॉर्न फ्लोर ,बेसन और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलालें।
2.अब इस मिश्रण में चिकन को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से चिकन के अंदर तक चले जाये
फिर इसे 3 से 4 घंटे के लिए फ्रीज में मेरिनेट होने के लिए रख दें आप पूरी रात भी रख सकते हैं !
3. अब आप इसे फ्राई करने के लिए एक कड़ाही में तेल डालें चिकन को तलने के लिए तेल माध्यम गरम हो जाने पर आप चिकन के पीसेस को डालें 2 मिनट तक उसे बिल्कुल ना चलायें फिर चिकन को दुसरे तरफ पलट दें आंच को माध्यम रखें
4. दूसरी तरफ से 8 से 10 मिनट तक पकाये चिकन फ्राई को पकने में पुरे 10 से 12 मिनट लगते हैं आप चाहे तो दुबारा चिकन फ्राई तेज़ आंच पर तेल को बिलकुल गरम कर ले !
5. और 1 मिनट के लिए फ्राई करें इससे वो और भी क्रिस्पी हो जायेंगे आपका पुरानी दिल्ली का फेमस चिकन फ्राई मसाला तैयार है इसे गरमा गरम हरी चटनी और प्याज़ के साथ परोसे!
सुझाव :
1. आप इस रेसिपी को सिर्फ मैदा और कॉर्न फ्लोर से भी बना सकते है और यदि कॉर्न फ्लोर नहीं डालना चाहते तो राइस फ्लौर का इस्तेमाल कर सकते हैं !
2. चिकन फ्राई को दोबारा फ्राई करना जरूरी नहीं है लेकिन आप करना चाहे तो कर सकते हैं !
3. इस रेसिपी में आप चिकन के पीसेस को छोटा रखेंगे तो वो जल्दी पकेंगे !
FAQ:
1. चिकन फ्राई बनाने के लिए कौन से सामग्री की जरूरत होती है?
चिकन फ्राई बनाने के लिए आपको चिकन के टुकड़े, बेसन, कॉर्नफ्लौर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और तेल की जरूरत होगी।
2. चिकन फ्राई के लिए सबसे अच्छा चिकन कौन सा होता है?
चिकन फ्राई के लिए स्किन लेस चिकन बेस्ट होता है। आप ब्रेस्ट, थाई, या चिकन विंग्स का उपयोग कर सकते हैं।
3. चिकन फ्राई के लिए कितना समय लगता है?
चिकन फ्राई करने के लिए सामान्य रूप से 10 से 12 मिनट का समय लगता है।
4. चिकन फ्राई करने के लिए तेल कौन सा अच्छा होता है?
चिकन फ्राई करने के लिए मसालेदार तेल जैसे कि मस्टर्ड तेल या घी बेस्ट होते हैं।
5. चिकन फ्राई के लिए ब्रेड क्रम्ब्स कैसे तैयार किए जाते हैं?
ब्रेड क्रम्ब्स तैयार करने के लिए आप पाउडर या ब्रेड को ब्लेंडर में पीस सकते हैं। आप चाहें तो ब्रेड स्लाइस को टोस्टर में भी भून सकते हैं और उसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।