Butter Chicken Recipe in Hindi.

बटर चिकन, जिसे मुर्ग मखानी के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। चिकन के रसीले टुकड़ों के साथ मलाईदार और समृद्ध टमाटर-आधारित सॉस एक भोग है जिसका विरोध करना कठिन है। यदि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो और न देखें! इस लेख में, हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बटर चिकन रेसिपी के बारे में बताएंगे जो आपके स्वाद की कलियों को आनंद से भर देगी।

Ingredients.

चिकन मैरिनेड के लिए:

500 ग्राम बोनलेस चिकन
1/2 कप दही
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
बटर चिकन सॉस के लिए:

3 बड़े चम्मच मक्खन
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1 कप भारी क्रीम
1/2 छोटा चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:

चिकन को मेरिनेट करके शुरू करें। बोनलेस चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चिकन मैरीनेड में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।



ओवन को 375°F/190°C पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 20-25 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

इस बीच, बटर चिकन सॉस तैयार करें। मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़  को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कच्ची महक चली न जाए।

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए भूनें।

टमाटर की प्यूरी डालें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि टमाटर की प्यूरी मसाले के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए।

1 कप भारी क्रीम, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

पके हुए चिकन के टुकड़ों को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए चिकन को सॉस में उबलने दें।

आखिर में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और नान ब्रेड या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।

और अब आपके पास यह है, एक स्वादिष्ट बटर चिकन रेसिपी जिसे आप और अधिक चाहते हैं! चिकन के रसीले टुकड़ों के साथ बनाई गई क्रीमी और रिच सॉस आपके परिवार और दोस्तों के साथ निश्चित रूप से हिट होगी। तो आगे बढ़ें और इसे आजमाएं, और अपने पाक कौशल से अपने प्रियजनों को प्रभावित करें।